Video: Nido di Microgreens dello chef Lorenzo Ruta.

Nido di Microgreens dello chef Lorenzo Ruta. Potete trovare il piatto presso la Taverna Migliore a Modica TEl. 0932 948669 Via Modica Ispica – Zona Artigianale – 97015 Modica www.tavernamigliore.it   Lorenzo Ruta interpreta la cucina siciliana tenendo conto delle contaminazioni apprese nelle sue esperienze in Germania e a Torino, forte anche del lungo periodo […]

Video: Polpette ai Microgreens Chef Lorenzo Ruta

Polpette ai Microgreens dello chef Lorenzo Ruta. Potete trovare il piatto presso la Taverna Migliore a Modica TEl. 0932 948669 Via Modica Ispica – Zona Artigianale – 97015 Modica www.tavernamigliore.it Lorenzo Ruta interpreta la cucina siciliana tenendo conto delle contaminazioni apprese nelle sue esperienze in Germania e a Torino, forte anche del lungo periodo trascorso all’interno […]

Tartine al salmone e micro crescione

Tartine al salmone e crescione Ingredienti 2 fette pane tramezzini 70g salmone affumicato 1 pugnetto di crescione burro formaggio spalmabile Preparazione Tagliare le fette di pane per tramezzini a quadrati di 3cm circa. Disporvi dei fiocchetti di burro, quindi grigliarle per 2 minuti, senza tostarle. Spalmare le tartine con il formaggio, e disporvi il salmone […]