Video: Nido di Microgreens dello chef Lorenzo Ruta.

Nido di Microgreens dello chef Lorenzo Ruta. Potete trovare il piatto presso la Taverna Migliore a Modica TEl. 0932 948669 Via Modica Ispica – Zona Artigianale – 97015 Modica www.tavernamigliore.it   Lorenzo Ruta interpreta la cucina siciliana tenendo conto delle contaminazioni apprese nelle sue esperienze in Germania e a Torino, forte anche del lungo periodo […]

Cosa sono i Microgreens?

Microgreens, chiamati anche micro verdi o micro ortaggi, sono piccole piantine di verdure, erbe e altre piante. Essi sono commercializzati quando raggiungono circa 10 – 15  giorni di vita. I Microgreens hanno un sapore sorprendentemente intenso considerate le loro piccole dimensioni. Microgreens sono utilizzati in primo luogo in ottimi ristoranti. Sono utilizzati per donare un accento di sapore […]