Cannolo salato con baccalà e Microgreens dello chef Lorenzo Ruta.
Potete trovare il piatto presso la Taverna Migliore a Modica
TEl. 0932 948669
Via Modica Ispica – Zona Artigianale – 97015 Modica
www.tavernamigliore.it

Lorenzo Ruta interpreta la cucina siciliana tenendo conto delle contaminazioni apprese nelle sue esperienze in Germania e a Torino, forte anche del lungo periodo trascorso all’interno della cucina stellata con lo chef Accursio Capraro. La sua cucina è giovane, fresca e decisamente innovativa.